Bollefocaccia med bringebær

Her kommer oppskrift på bollefocaccia med bringebær, oppskriften er hentet fra krem.no , men med litt justeringer. En veldig god kake! Tar ca 2,5 timer å lage med hevingstid.

  • Ca. 550 g hvetemel
  • 1 dl sukker
  • 1/2 pakke tørrgjær
  • 2 ts kardemomme
  • 1/2 ts salt
  • 3 dl melk
  • 75 g smør
  • 1 egg
  • 1 pk vaniljekrem
  • ca 2 never bringebær, ferske eller frosne
  • melis til glasur

IMG_4323

  1. Bland hvetemel, sukker, kardemomme, salt og tørrgjær i en bakebolle.
  2.  Smelt smøret og ha oppi melken. Når dette er ca 37 grader heller du det oppi bakebollen. Ha så i egget.
  3.  Elt deigen på medium hastighet i ca 10 min. Juster evt mel litt mel hvis deigen er veldig klissete.
  4. Sett deigen til heving med plastfolie og håndkle oppå. Gjerne på et lunt sted, da det vil gå fortere. Deigen skal heve til dobbel størrelse, som tar ca. 1 time. 5
  5. Når deigen har hevet i ca. 1 time knas knar du den ut i en smurt langpanne. Ha plastfolie og håndkle over, og sett til heving i 30 min.
  6. Så lager du groper med fingrene og fyller med vaniljekrem, dette gjøres lettest med sprøytepose, men kan fint gjøres med en skje. Du må se litt ann om du vil bruke hele vaniljekremen. Dryss bringebærene over. Settes til heving i 30 minutter til. Sett på ovnen på 220 grader.
  7. Stek kaken på nest nederset rille i ca  9-12 min. Sjekk kaken mot slutten! Når du tror kaken er ferdig kan du gjerne sjekke med en kniv at den er stekt igjennom.
  8. Når kaken har stått litt, lager du en melisglasur som du tar over før servering.
    img_4226.jpg

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s